Avakado Salatası

Malzemeler
2adet avakado, 1adet taze soğan, 2adet yeşil biber, zeytinyağı, limon, tuz

Yağ, limon ve tuzdan bir sos hazırlayın. Avakadoların kabuklarını soyup iri doğrayın ve sosla karıştırın. Üzerine iri doğranmış biber ve soğanı ilave edip iyice karıştırın. Servise hazırdır

Ançuezli salata

Malzemeler
2 su bardağı Amerikan Pirinci
Konserve edilmiş 3 adet ançuez
1 adet kuru soğan
4 adet haşlanmış ve doğranmış lahana yaprağı
1 kaşık sulandırılmış hardal
1 çorba kaşığı soya yağı
Sirke, pul biber ve tuz

Yemek Tarifi

Pirinci diriliği kaybolmayacak şekilde haşlayın. Haşladıktan sonra bol suyla yıkayıp süzün. Önceden fırında pişirmiş olduğunuz soğanı kat kat parçalara ayırın. Bir kabın içinde soğan, pirinç, doğranmış lahana yaprağı, soya yağı, sirke ve tuzunu karıştırıp iyice harmanlayın. Bu karışımı içlerini oymuş olduğunuz ançuezlerin orta kısmına alıp üzerini pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Alafranga Domates Salatası

Malzemeler
3adet domates
10adet ançüez
20adet zeytin
1fincan sirke
½ fincan zeytinyağı
tuz

Ançüezleri sirke içinde 40dk bekletin, uzunlamasına bölüp ara kılçıklarını çıkartın. Her yarım ançüez balığını çekirdeksiz bir zeytine sarın. Domateslerin kabuklarını soyup yarım parmak kalınlıkta yuvarlak şekilde doğrayın, servis tabağına düzgünce dizin ve ançüezleri de tabağa yerleştirin. Zeytinyağı, az sirke ve tuzu bir tabakta çırpıp salataya gezdirin.

Akdeniz Salatası

Malzemeler
1adet kıvırcık, 1adet kırmızı soğan, 1kutu ton balığı, 2kaşık tane mısır, ½ demet roka, 1tutam dereotu, zeytinyağı, limon

Mısır tanelerini haşlayın, kıvırcık ve rokayı yıkayıp iri parçalar halinde kesin. Kırmızı soğanı çok ince doğrayın; hepsini servis tabağına alın. Ton balığını ekleyin, mısırı ve kıyılmış dereotunu serpin. Yağ ve limonu da ekleyerek servise sunabilirsini