Tavuklu Brokoli Tarifi

Malzemeler

300 gr. Brokoli
tuz-karabiber
2 ad. tavuk göğsü
3 yk. Sana yağı
3 diş sarımsak
1 ad kuru soğan
2 ad. çarliston biber
1 ad. Domates
2 sb. Tavuk suyu
Tarif Bilgileri
Kategori: Tavuk Yemeği
Puanı: 4
Tarifi Yazdır





Yapılışı

1. Brokolileri çiçeklerine ayırın.Derin bir tencereye su koyup, kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine tuz ve brokolileri koyup, 5 dak. brokolilerin rengi değişinceye kadar haşlayın. Fazla kaynatırsanız brokoliler sararır.Haşlanmış brokolilerin suyunu süzüp, iyice soğuması için buzlusu da bekletin.

2. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.

3. Sarımsakları kıyın.

4. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.

5. Çarliston biberlerin tohumlarını çıkarıp, halka halka doğrayın.

6. Domatesleri küp küp doğrayın.

7. Tenecerenin içerisinde Sana crème bonjouru kızdırıp, içine doğranmış tavuk parçalarını ilave edip, tavuk etlerine renk verdirin.

8. Tavuk etleri renk alınca, içine piyazlık doğranmış kuru soğanları ilave edip, soğanlar pemebeleşinceye kadar kavurun.

9. Soğanlar renk alınca içine halka halka doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsakları ekleyip, pişirmeye devam edin.

10. En son olarak harcın içine doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ilave edip, domatesler yumuşayıncaya kadar bir taşım orta ateşte pişirin.

11. Tavuklu harcı ısıya dayanıklı bir tepsiye veya kaba alın. Üzerine harcın ortasını boş bırakacak şekilde brokileri dizip, tavuk suyunu dökün.

12. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dak- pişirip, sıcak sıcak servis edin.

Sebzeli Tavuk Tarifi

Malzemeler

1 kg. tavuk incik eti
tuz, sıvı yağ
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet çarliston biber
1 adet soğan
1 kaşık salça
2-3 diş sarmısak
2 çorba kaşığı soya sosu
Tarif Bilgileri


Yapılışı

Kabak, havuç, çarliston biber ve soğanları küp küp doğrayın. Önce biraz sıvı yağ ile soğanı kavurun. Sonra kabak havuç ve biberi ekleyip biraz daha kavurun. Salçayı da ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Diğer yanda 2-3 kaşık sıvı yağda tavuk etlerini kızarana dek kavurun. Hazırlanmış sebze karışımına kızarmış tavukları ilave edin ve soya sosunu ekleyip şöyle bir karıştırın. Tencerenin ağzını kapatıp 1-2 dakika yemeği demlendirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Biberiyeli Tavuk

Malzemeler
• 250 gr kuşbaşı tavuk
• 80 gr kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 gr biberiye
• 10 ml yoğurt suyu

Tarif

Kuşbaşı tavukları kapaklı cam bir kaba alın.

Soğanı iri parçalar halinde doğrayın, tavuklarla harmanlayın.Sarımsağı ince kıyın malzemeye ekleyin.

Son olarak biberiye ve yoğurt suyunu da katıp karıştırın.
Kabın kapağını kapayın.

Buzdolabında bir kaç saat bekletin.
Çıkarıp yağlı kağıda koyun, paket yapın. Kenarlarını sıkıca kapatın.
220 derecedeki fırında 30-35 dk. kadar pişirin.

Beşamel Soslu Tavuk

Malzemeler
• 6 adet tavuk budu
• 4 adet orta boy havuç
• 3 adet orta boy kabak
• 2?3 diş sarmısak
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı margarin
• 3 çorba kaşığı un
• 500 ml süt
• 1 kase rende kaşar peyniri
• Yarım demet maydanoz ve dereotu
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Tarif

Tavuk butları güzelce yıkandıktan sonra tencereye konarak haşlanır. Havuç ve kabaklar rendelenir. Sarmısaklar tavada sıvı yağda sotelenir. İçerisine rendelenmiş havuç ve kabaklar da eklenerek sotelemeye devam edilir. (Sebzeler sotelenirken üzerine bir miktar tuz ilave edilirse sebzelerin lezzeti yemeğe daha iyi geçer) Ocaktan alınınca üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edilir.

Beşamel sos için margarin tencerede eritilir ve un ilave edilerek kavrulur. Un kavrulduğunda süt eklenir ve sürekli karıştırılarak kıvama geldiğine ocaktan alınır. (Beşamel sos koyu olursa bir miktar daha süt ilavesi yapılır.)

Önceden haşlanan butların etleri kemiklerinden ayrılarak (çok küçük parçalar olmayacak şekilde) tepsisine yayılır. Üzerlerine tuz ve karabiber serpilir. Tavukların üzerine önce beşamel sos, onun üzerine de önceden sotelenen sebzeler güzelce yayılır. Üzerine kaşar rendesi (kaşarların üzerine kırmızı toz biber serpilirse daha güzel kızarır) serpilerek tencerede kaşarlar eriyinceye dek kızartılıp servis yapılır.

Badem Kaplı Tavuk

Malzemeler
• 400 gr. tavuk göğüs eti
• 1/2 su bardağı dövülmüş badem
• 1/3 su bardağı dövülmüş mısır gevreği
• 1 yemek kaşığı kuru maydanoz
• Tuz, sarımsak tozu
• 3 yemek kaşığı yağsız süt

Tarif

Tavuk göğüslerini parmak kalınlığında dilimleyin.

Derin bir kapta badem, mısır gevreği, tuz ve sarımsak tozunu karıştırın.

Tavukları önce süte batırıp daha sonra bademli karışımın içinde yuvarlayın. Alimünyum folyo serilmiş fırın tepsisine yan yana dizin.

200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. İçlerinin pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkarın.

Yanında süzme yoğurt ile servis yapın.

Acılı Tavuk Kanatı

Malzemeler
• 1 kg tavuk kanadı
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber

Tarif

Tavuk kanatlarını iyice yıkayın ve süzün.

Ayrı bir kapta nişastayı, yumuşamış tereyağını, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi karıştırın.

Tavuk kanatlarını içine atıp, iyice sosa bulanmalarını sağlayın. En az 1 saat buzdolabında bekletin.

Bu bekleme sırasında sosu hazırlayın. Soğanları incecik kıyıp, zeytinyağında çevirin. Rendelenmiş domatesi ekleyin. İnce kıyılmış sarmısak, pul biber, kekik, soya sosu ve tuzu karıştırın. 1 çay bardağı su eklemesiyle,10 dakika pişirin.

Sosta beklemiş tavuk parçalarını teflon tavada kızartın. Servis tabağına alıp, sosla birlikte servis yapın.